백종원의 골목식당 성내동 짬뽕 만화거리 더짬뽕

SBS '백종원의 골목식당'

백종원 씨는 성내동 만화거리

중식집 음식의 문제를 찾아 나섰고

ㅎㅎㅎ

짬뽕 국물 우러나게 하는 꿀팁

‘온육수의 미스터리’

구매한지 이틀 밖에 안된

탕수육 고기에서는 냄새가 나고

짬뽕 국물 맛도 깊지 않았는데...

백종원 씨는

그 이유는 고기를 해동시키려면 

비닐에 넣은 상태에서 물에 담구거나

냉장에서 자연스럽게 해동해야 하는데

고기냄새 원인은 물에 담갔다 꺼내면

금방 상하기 때문인 것이라고

보았고

짬뽕 국물 맛도 깊지 않은 이유는

짬뽕에 사용하는 빨간 육수를 온장고에

보관한 것이 문제라고 파악했답니다.